Capcay adalah masakan dari China yang biasa disebut dengan Chinese Food. Di Indonesia sendiri, capcay merupakan makanan cukup populer. Mesk...
Capcay adalah masakan dari China yang biasa disebut dengan Chinese Food. Di Indonesia sendiri, capcay merupakan makanan cukup populer.
Meskipun masakan ini terdiri dari berbagai macam sayuran, namun cara membuat capcay cukup mudah, simple, dan praktis. Capcay biasanya menjadi menu favorit banyak orang di rumah. Bagi kamu pecinta kuliner yang satu ini namun merasa bosan dengan menu capcay yang itu – itu saja, berikut ini terdapat 2 ide kreasi resep capcay yang bisa kamu coba di rumah :
1. Capcay Goreng
Bahan – Bahan :
- Siapkan wortel, brokoli, kembang kol, sawi putih, sawi ijo, baby corn, dan kapri secukupnya. Kemudian potong – potong sesuai selera.
- Jamur kancing dan jamur kuping secukupnya, kemudian potong – potong sesuai selera.
- Ayam fillet dan bakso sapi secukupnya, kemudian potong – potong sesuai selera.
- Daun bawang 1 batang, iris – iris 2 cm
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu – Bumbu :
- Baceman bawang putih dan minyaknya 2 sdm
- Bawang bombai ½ siung, iris – iris memanjang
- Jahe 1 ruas jari, cincang
- Saus tiram 1 sdm
- Kecap asin 1 sdm
- Kecap ikan ½ sdm
- Minyak wijen 1 sdt
- Gula pasir dan kaldu jamur secukupnya
- Tepung maizena 1 sdm, larutan dengan air sebanyak 3 sdm
Cara Membuat :
- Awali dengan menumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum, tambahkan jahe lalu tumis kembali sampai harum. Masukkan bakso dan ayam, lalu tumis kembali sampai berubah warna.
- Selanjutnya tambahkan air secukupnya dan masukkan wortel, lalu masak sebentar saja agar wortel tetap crunchy.
- Beri garam secukupnya.
- Masukkan sayuran lainnya, lalu aduk sebentar hingga rata.
- Terakhir, tambahkan daun bawang dan larutan maizena lalu aduk sampai mengental.
- Koreksi rasa, jika sudah sesuai hidangkan.
2. Capcay Sayur
Bahan – Bahan :
- Wortel 2 batang
- Buncis 5 batang
- Sawi 5 batang
- kol ½
- Bakso 5 buah
Bumbu – Bumbu :
- Bawang putih 5 siung
- Bawang bombai ½
- Cabai rawit 5 buah
- Merica bubuk ½ sdt atau merica butir
- Saos tiram
- Minyak wijen ½ sdt
- Kaldu jamur 1 sdt
- Maizena 1 sdm, larutkan dengan air
Cara Memasak :
- Pertama – tama, potong – potong semua sayur mayur dan bakso.
- Cincang bawang putih, lalu potong bawang bombai dan cabai rawit.
- Selanjutnya tumis bawang putih dan bawang bombay, lalu tambahkan bubuk merica (jika menggunakan merica butir, maka uleg terlebih dahulu). Setelah harum, silahkan tambahkan cabai rawit dan masukkan bakso, lalu tumis hingga baksonya setengah matang.
- Masukkan wortel dan buncis, lalu tumis kembali hingga agak empuk. Setelah agak empuk, masukkan kol lalu aduk sebentar dan tambahkan air. Kemudian aduk sembari diberi gula, garam, kaldu jamur, saus tiram, dan minyak wijen.
- Koreksi rasa, jika merasa sudah pas silahkan masukkan sawi dan tepung maizena yang sebelumnya sudah dilarutkan dengan air agar kuahnya agak kental.
- Aduk rata sebentar, lalu angkat dan sajikan.
Karena menggunakan aneka macam sayuran, capcay bisa dikategorikan sebagai makanan yang sehat. Capcay memang bisa menjadi sumber serat yang bagus berkat bahan sayuran yang digunakannya. Kandungan serta yang dimiliki capcay dapat membantu proses pencernaan sehingga bisa melancarkan metabolisme tubuh.
COMMENTS